Quando pesquisas por carnes no nosso site percebes que muitas são denominadas como grain-fed. Mas o significado nem sempre é percetível por todos e, por isso, segue a explicação.
Esta designação refere-se à forma como o animal é alimentado e que dieta segue. A forma como o animal é alimentado tem um efeito na carne muito considerável, pois está relacionado com a composição dos nutrientes presentes na carne. Os nutrientes da carne variam dependendo do que as vacas comem.
Existem dois tipos de dieta que os animais seguem: grain-fed, composta à base de grãos e grass-fed, onde os animais são alimentados através do pasto.
A principal diferença entre estas duas dietas na composição da carne é a quantidade de gordura. A carne alimentada à base de grãos ou que terminam a sua vida com esta alimentação, é uma carne mais gorda e suculenta. São os animais que se alimentam com grãos que se transformam numa carne com aquele suculento marmoreio.
