Quem não gosta de um bom churrasco numa tarde de calor? Tem um marcado e não sabe o que cozinhar para os seus amigos vegetarianos? Deixamos aqui algumas dicas!
Quando pensamos em churrasco associamos sempre a carnes ou peixes na grelha, mas cada vez mais encontramos pessoas com certas restrições alimentares, como os vegetarianos, motivo pelo qual temos também de nos adaptar para conseguir agradar tanto a gregos como a troianos.
Mas quais são os alimentos vegetarianos mais comuns a acrescentar ao menu do churrasco? Carne de soja, salsichas de soja, tofu, cogumelos, queijo e pão de alho são algumas das opções mais comuns. Existem também imensos vegetais que ficam ótimos na grelha, como pimentos, tomate, batatas, beringela, cebola, cenoura, milho, brócolos, entre outros. Sabia que algumas frutas também ficam uma delícia na grelha? Como o pêssego, o morango, o ananás, a maçã e o famoso abacate.
Há quem goste de temperar alguns destes alimentos antes de os colocar diretamente na grelha. Por exemplo, pode deixar o tofu a marinar num recipiente com azeite, vinagre, sumo de limão, alho e ervas. A carne de soja também pode ser temperada antes de ir à grelha, com sal, pimenta e temperos à sua escolha, como se fosse temperar uma carne normal. Alguns vegetais, como as batatas e as cenouras, que são mais densas, podem ser pré-cozidas para poupar algum tempo na grelha. É aconselhável também cortar os vegetais em pedaços e pincelar com um pouco de azeite. Pode fazer uma espetada apenas de legumes, por exemplo.
E molhos para acompanhar o churrasco vegetariano? O molho de alho e o barbecue servem para todos os gostos. Podemos também fazer uma maionese verde de inhame: basta juntar o inhame com salsa, óleo, alho, vinagre e sal num liquidificador. Outra boa opção tanto para temperar os alimentos como para servir já depois de grelhados é o molho tradicional argentino chimichurri, que leva alho, salsa, óleo, vinagre, sal, pimenta e água morna.
Saiba tudo no nosso artigo: Molhos Deliciosos Para Churrasco.
Aconselhamos a não misturar a grelha das carnes com estes alimentos ou a deixá-los num cantinho diferente, para que os legumes e as outras opções vegetarianas não adquiram o sabor da carne.
A Hangus tem alguns produtos que pode incluir no seu churrasco vegetariano, como o nosso pão de alho normal ou com queijo, o nosso azeite aromático ou a nossa flor de sal, entre outros temperos.
