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O entrecôte, também conhecido como bife ancho ou filé da costela, é um dos cortes mais apreciados pelos amantes de carne em todo o mundo. Possui fibras curtas e uma gordura entremeada que oferecem maciez, suculência e um sabor exclusivo. A sua gordura derrete de dentro para fora e espalha-se pela carne, originando um sabor muito autêntico e saboroso.

A carne Argentina é proveniente de gados de raças britânicas Hereford e Angus, que proporcionam uma qualidade de carne reconhecida mundialmente. Alimentam-se das melhores pampas da América do Sul e complementam com uma dieta balanceada à base de grãos.